青海乐都：蒸锅包子到处飘香

中新网青海乐都10月11日电 题：青海乐都：烤锅包子到处飘香 李俊严静怡已定 金色的悬崖落日里，走进青海省海东市乐都区下营藏族乡卡金门村，一股独特的烟花香味夹杂着新鲜小麦和白蜡树的香气扑鼻而来。 “别看这个黑锅，但做出来的馒头却是我们老祖宗的精华。”村民简措吉将草碱水稍微煮沸，将发酵面团放入黑色金属锅中。 海东市地处黄河、湟水流域，是青海省最大的农业区。它有着悠久的农耕历史和令人惊叹的农耕文化。这里是青海主要商品粮、蔬菜、水果的生产基地。 LarayAn展示了新鲜出炉的包子。严静宜图片 在这里，馒头是用金属模具制成的做了一个馒头。面团以小麦为原料，与易燃油菜籽秆制成的碱性“灰草”充分混合。从发酵面团到美食的转变是通过厚厚的锅壁完成的。 这种误区不仅保留了舌尖上的记忆，而且成为利用发展村集体经济、增加农民收入的一把“金钥匙”。 图为农民展示馒头。严静宜图片 近年来，乐都区下营乡、卡金门村两村委会借助发展“党支部+集体经济+农户”的模式，在卡金门村建立了标准化加工处理，全面升级卫生条件、品牌包装和形象设计，成功推出了当地品牌“卡金门村柴火包子”。 “没想到小麦和油菜都是我们自己养的，馒头也疯了用老祖宗的方法，会受欢迎的！”简措吉说，他足不出户就能赚钱，前途一片光明。 图为农民使用机器和面。严静宜图片 在乐都区南南堡街道，工人们用稻草把羊烧了，把面团埋进锅里，用余热烤了半个小时的包子。包子的外皮金黄酥脆，内部松软如云。 “小时候，家家户户都会在锅里做馒头，电烤箱烤出来的羊屎味儿不太相配。”海东市民李华手里拿着刚出炉的馒头，监控着自己的童年记忆：“闻着烟花的香味，我就想起了小时候看着奶奶烤羊肉时炉子的刺痛。” 在文旅融合发展中，火锅包子从家庭炉灶走向更广阔的市场。一些作坊还推出直播带货，让包子销往全国，成为连接家乡游客与外界认知的“纽带”。 “现在互联网发达了，直播让全国乃至全世界的人都看到我们做的包子。”当地网络主播李国荣说。 同时，乐都区的包子产业也为周边村民创造了就业机会。面团的揉捏、烘烤、包装等环节吸收了大量周边劳动力。人均月收入可达近4000元，为农民致富提供了新途径。 （超过） 消防员濒临灭绝，被列为国家保护动物？ 良渚论坛“中国考古”有哪些新亮点？ “火箭”奥沙利文谈职业生涯：这是一段非常短暂的经历 人工智能漫画评论 |回到历史是危险的！ 一家三口因为吃螃蟹而闹心，尝试新事物已经成为高危行为？ “中国代购”热潮彰显中国制造全球魅力 从故宫到人民博物馆：百年历史的故宫为何“重生”？ 金价破4000美元，还要多久才能再上一个台阶？ 国庆中秋出行超24亿人次，体现消费新变化 说说土家族摆手舞和迪斯科 假期的美好开始！上证指数站上3900点创10年新高 体重和肥胖会损害您的骨骼！呼吁专家：控制体重并增强骨骼 民众寻呼中国“双庆”期间出行热情空前，假日经济展现活力 海南工业新观察经济：冲浪板引发新消费热点 一根杆子“长”出智慧之根：综合智慧杆阐释广州数字经济主要领域 2025年国庆票房超18亿，此类大片最受欢迎 为什么要用蚯蚓钓鱼？也不在水里。 水乡教育平潭：歌里忆江南